久々の更新です～。 環境が色々変わり中々、更新できませんでした…
さて、さて、
先日のお話。
中華の鉄人 「陳 建一」 さんの講演を聞きにいく機会がありました！
実際に、目の前で色んな食材を使って料理もしてくれましたし。
食材、調味料の使い方など、役に立ちましたよ☆
一番、役に立ったのが、マーボー豆腐での豆腐の使い方。
絹ごし豆腐は、切ったあと、さっと一茹ですると、表面がすっと締まり、
よりおいしく食べられるとの事。
さっそく、
クックドゥのレトルトの具でしたが、家で実行！！
いや～～～こんなに違うの？？？って感じでしたよ☆
是非、お試しあれ～。
