とんかつ　栄ちゃん（千葉県船橋市）

先週仕事で船橋に行ってきました。

少し打ち合わせ等も長引き、お昼は13：30頃からのスタート。

以前、たまたまテレビで見た、「栄ちゃん」さんへとんかつを食べに行ってきました。

場所は、微妙にわかりにくいかもしれません。牛丼屋の松屋が角にあるところを曲がっていくとあります。

ここの店主は全国の銘柄豚（決してメジャーなものばかりではない）を実際に見に行って、飼養環境などから

判断して肉を仕入れているようです。あちこちに行った写真が店内には貼られています。

注文してから部分肉からカットしていますね。

注文したのは、栄太豚の厚切り。それ以外にも、どろぶた（北海道の放牧豚）や飛騨旨豚、米を飼料に使った

豚などがありましたが、栄太豚、店主が設計したオリジナルの自家配合などを給与した豚（３元交配）とのことで

これに決めました！今は３元交配は全然特別ではないですけどね…。どうせだったら、ミートタイプの３元交配

にするくらいのこだわりが欲しい（笑）写真から見て、LWが入っているのは間違いない。

さて、注文から結構時間がかかりましたが、到着！

ボリューム感がさすがにありますわ。

かなり脂の融点が低い印象。なので量の割には食べていてもモタレて来ない。

おいしかったです。大食いでない方は、ごはんを少し減らしてもらってもいいかもしれないですね～。

ただ、ごはんもこだわっているようでおいしいですよ。

栄ちゃん

電話　047-435-6922

みのむし的　勝手な評価

　　（５点満点）
　味　　　　　☆☆☆☆　　　　4点
　雰囲気　　☆☆☆★　　　　　3.5点
　値段　　　☆☆☆★　　　　3.5点
　スタッフ　☆☆☆★　　　3.5点

　総合点　　☆☆☆☆　　　　4点